低价格羊肉卷是怎么来的?

济南市一位不愿透露姓名的张姓市民告诉记者,他曾在其他地市一家小型肉食品加工作坊打工,知道某些低价羊肉其实是狐狸肉和羊肉拼接混合而成的。先用羊油等羊肉香精把狐狸肉拌好,铺在保鲜盒底；再把保鲜盒放进冰柜,一个小时之后,把冰冻的肉取出人工或机器切片。

他说,狐狸皮价格不菲,养殖户养狐狸是为了卖皮,而狐狸肉大多以特别便宜的价格处理掉,一只狐狸白条,20元左右就可以买到；甚至有的养殖户价格低到1块钱1斤就卖了。

另据一位业内人士透露,现在市面上用来掺假的肉中还有不明肉(可能是猪肉)和鸭肉。由于鸭肉的价格每斤仅五六元,颜色和口感跟羊肉更为接近,也成了不法商贩造假的首选。

        1.要查看是否有“两证两章”。即销售商所销售的牛羊肉是否有两证：动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，两章：”动物检验合格印章、肉品检验合格印章“，如果不具备上述条件，产品就可能存在食品安全隐患。

        2.选择正规牌子的牛肉、羊肉制品。尽量选择在大型商场超市买质量信得过的品牌。对那种包装粗劣，生产日期不详，产地不详的牛肉、羊肉制品尽量不买。

        3.不要贪小便宜。在市场上会有那种便宜卖的牛肉、羊肉，自称是所剩不多打折处理等等以各种名目贱卖。这样的牛肉、羊肉，往往会受到上了年纪的大爷大妈的青睐，但是实际上这样的牛肉、羊肉买回家是完全没有保障的。所以不要去贪小便宜，要通过正规渠道买正规牛肉、羊肉。