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你知道吗?做饭用的锅、菜板,吃饭用的筷子等,直接关系到健康!
哪种材质的最好?
锅:
铁锅>不粘锅>不锈钢锅>砂锅>陶瓷锅>压力锅>铝锅
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健康指数:
★★★★★
危险指数:
★
符合国家标准的,中低温使用没问题;干烧或者油炸油温超过250℃时,涂层可能受到破坏,使有毒物质融入食物
★★★★
★★★
健康指数:★★★
危险指数:★★★
★★
烹饪熟透,节省烹饪时间;但操作不当易爆炸
☆
菜板:
竹菜板>塑料菜板>木菜板
竹菜板
不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好,使用起来轻便、卫生。最好选择无胶水粘合的,即完全采取用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。
推荐使用
塑料菜板
美观、轻便,但如果不干燥,细菌就很容易繁殖
可用,但要保持干燥
木菜板
天然但笨重,木质空隙比较多,易产生裂隙,藏污纳垢,尤其是洗后潮湿,不易干燥,成为滋生细菌的重要场所。
最好少用
筷子:
竹、木筷子>不锈钢筷子>陶瓷筷子>塑料筷子>骨筷子
健康指数
:★★★★★
:★★★
:★★
:★
杯子:
玻璃杯、无彩釉涂染的陶瓷杯>不锈钢水杯、搪瓷水杯>一次性纸杯、塑料杯、五颜六色的陶瓷杯
无彩釉涂染的、内壁无色:材质安全,能耐高温
:★★★★
序号
材料
常见应用
使用禁忌
聚乙烯对苯二甲酸酯
矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等
只适合装冷饮,不适合装热饮。
高密度聚乙烯
清洁用品、沐浴产品
可在小心清洁后重复使用
聚氯乙烯
目前很少用于食品包装
毒性较强,如果遇到不要购买
低密度聚乙烯
保鲜膜、保鲜袋等
耐热性不强,别用微波炉加热
聚丙烯
微波炉餐盒、保鲜盒
唯一可以放进微波炉的塑料盒
聚苯乙烯
快餐盒、碗装泡面盒
耐热,但不能微波炉加热
PC及其它类
水壶、水杯、奶瓶
高温下可能会释放有毒物质
来源:健康时报(ID:jksb2013)
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